「頭脳パン」って？頭をよくするため60年前から真剣に開発されていた【金沢話題】

「頭脳パン」をご存じですか？青森県青森市のパン製造・販売株式会社・工藤パンがバター風味やチョコ味の頭脳パンを販売しており、昨年12月から全国展開しているそう。いったいどんなパンなのでしょう？

「頭脳パン」にもいろいろな種類が

2月6日放送の『しゃべくり007』（日本テレビ系）にゲスト出演した青森県出身の王林が地元で愛されている「イギリストースト」を紹介していましたが、それを製造・販売する工藤パンの人気商品こそ「頭脳パン」らしいのです。

実は以前から各地で目撃情報が…。

「頭脳パン」誕生の地は金沢だった

金沢製粉株式会社の公式サイトによると『頭のよくなる本－大脳生理学的管理法』（1960年）の著者である、大脳生理学者・應義塾大学教授の木々 高太郎（きぎ たかたろう）氏/本名・林 髞（はやし たかし）さん（1969年10月31日逝去、享年72）の学説を参考に「頭脳パン」を作ったそうです。

小麦粉とビタミンB1が頭のはたらきをよくするという学説に基づいて昭和35年（1960年）、全国の10社が「頭脳パン連盟」を結成して小麦粉「ずのう粉」を開発。ビタミンB1を多く含ませたずのう粉を使って作ったのが頭脳パンなのです。

お米やパンなどの糖質は体内に取り入れられた後、ブドウ糖に変わります。ブドウ糖は運動や脳を活動させる際に使われるエネルギーであり、糖質からエネルギーを作り出すにはビタミンB1が必要だといわれます。「頭脳パン連盟」は真剣に取り組んで「ずのう粉」を開発して「頭脳パン」を作ったことが分かりますね。

ほかにもこんなタイプの「頭脳パン」が…。

切手やグッズ、カレーまで登場

さらに石川県金沢市にある「そのまんまOKカレー」などでおなじみ三徳屋株式会社は、「頭脳パン」に使う小麦粉を原料にしたレトルトタイプの「頭脳カレー」を2023年2月中に販売するらしいですよ。

金沢製粉の情報