インド・ネパールの定食《ターリー》を味わう☆【金沢グルメ】

金沢でインド版定食を食べるなら【AAKU】で決まり！

インド版の定食を一般的に「ターリー」といいますが、「ターリー」とは直訳で「お皿」という意味になり、「一皿の上にいくつものおかず(カレー等)と主食であるライスやパンが乗った食事」を意味します。

インド料理といえば、カレーについて来るのは“ナン”だと思われるかもしれませんが、ターリーでは“ナン”ではなく、“ロティ”という、これもまたインドなどで一般的に食べられている全粒粉を使用した無発酵のカリカリとした食感のパンがついてきます。

ネパールのミルクティー“チヤ”

インドのミルクティーを“チャイ”、ネパールのミルクティーは“チヤ”と呼びます。

どちらも日本で飲まれるミルクティーよりスパイスが効いていて、濃厚なイメージがありますね。

チャイはミルクティーと違い、直接お茶の葉を沸騰させて作り、そこに大量の牛乳を入れてさらに煮出し、その後砂糖で味付けをするため、コクがあって甘みも強くなります。

また、日本ではさらにそこにシナモンやカルダモンなどの香辛料が入れてあるものを飲むイメージが強いです。

「マサラチャイ」なんてよく聞きますが、「マサラ」とはスパイスを意味します。

テイクアウトも

テイクアウトも行っていらっしゃるようなので、家でゆっくりしたい時でも、お家で美味しいインド・ネパール料理を楽しむことができます！

金沢に来た際は、是非AAKUさんの料理、食べてみてください☆

本日もご覧いただきありがとうございました＊＊

アクセス

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